Verjaardagstaart

Deze taart heb ik voor mijn 20e verjaardag gemaakt.

Poeh, wat een ramp! Dit was de eerste keer dat ik met mijn fondant en mijn fondantmat werkte. De taart is bedenkt met marshmallow-fondant. Uiteindelijk vind ik dit niet fijn werken; de smaak is heerlijk maar het is lastig om de fondant dun uit te rollen aangezien hij snel plakkerig wordt en hij scheurt ontzettend snel!

Gevuld met één laagje botercrème en één laagje Mona aardbeienpudding.

Recept: Botercrème

Deze botercrème gebruik ik voor alles; Om de taart af te smeren, om een 'dijkje' langs m'n vulling te smeren of om zelfs een extra laag vulling te maken (die ik niet te zwaar wil maken als tegenhanger van een andere vulling). Het is altijd belangrijk om je taart af te smeren! Dit zorgt er ten eerste voor dat je fondant/marsepein op je taart blijft plakken en ten tweede voorkomt het dat je taart scheurt. Er kan op deze manier geen vocht vanuit de taart in je fondant/marsepein komen wat je bekleding doet smelten.

Smaakt heerlijk! Erg zoet, een echte caloriebom. Je moet het er dan wel voor over hebben natuurlijk!

Ingrediënten:
• 100 gram roomboter
• 100 gram margarine *
• 200 gram poedersuiker

Werkwijze:
• Mix de boter met de margarine zacht.
• Zeef de poedersuiker en voeg deze toe.
• Mix lang, zeker 10 minuten!
• Voeg naar keuze een smaakje toe. Denk aan cacaopoeder, koffiepoeder (beide kun je het best van te voren door de poedersuiker mengen) citroen-, amandel-, vanille-essence, chocopasta.
Ik gebruik zelf vaak vanille-aroma. Dit is een niet te overheersende smaak die goed samen gaat met elke andere smaak.

*Je kunt ook alleen roomboter gebruiken, vervang hierbij de hoeveelheid margarine voor roomboter.

 Met dank aan: 'De Leukste Taarten'

Recept: Mokkacrème

Dit recept gebruik ik voor de mokkacrème die ik in veel van mijn taarten gebruik. Ik heb nog niet veel ervaring met het zelf maken van vullingen dus ik speel daarom vaak op zeker door het maken van deze vulling. Dit is natuurlijk niets voor jou als je niet van mokka houdt, maar voor de liefhebber is dit zeker een aanrader!

Ingrediënten:
• 110 gram witte basterdsuiker
• 80 ml water
• 4 eierdooiers
• 1 eetl oploskoffie
• 250 gram boter

Werkwijze:
• Vermeng de suiker en water in een pan.
• Al roerend verhitten tot het mengsel kookt.
• Laat zonder deksel en zonder roeren 2 minuten pruttelen (het wordt een soort siroop, dus dikker).
• Laten afkoelen.
• Eierdooiers en oploskoffie stijfkloppen (de koffie moet opgelost zijn).
• Giet al mixend, de afgekoelde siroop in een straaltje op het eimengsel.
• De boter licht en romig kloppen.
• Giet het eimengsel over de boter en klop 4 à 5 minuten door.
• Ongeveer 15 minuten laten afkoelen.

Tip:
Direct verwerken is het beste, als de creme opstijft is hij moelijker uit te strijken.

Pas op met rauwe eieren voor zwangeren, jonge kinderen en ouderen in verband met salmonellagevaar.

Met dank aan: 'De Leukste Taarten'

Jubileumtaart

Mijn vriend en ik waren afgelopen december al weer 4 jaar samen! Dit was natuurlijk een kans die ik niet kon laten liggen; Tijd voor een taart!

Na lang Googlen en denken heb ik toch besloten voor deze simpele variant te gaan.

De taart was (hoe origineel) alweer gevuld met mokkacreme.

De strik was voor mij een eerste keer; Ik was er alles behalve tevreden over en tot overmaat van ramp was de binnenste lus afgebroken tijdens het vervoer! Helaas.. volgende keer beter. Een kwestie van blijven oefenen lijkt me...

Na het maken van deze taart kreeg ik eindelijk een beetje onder de knie hoe ik mijn Tappits (de uitstekers voor cijfers en letter) moest gebruiken. Wellicht plaats ik hier ooit nog een 'How-to' van als ik het 100% onder de knie heb!

Tussendoortaartje

Deze taart heb ik voor mijn broer en zijn vriendin gemaakt. Zij hebben een huis gekocht en ik dacht dat zij wellicht wel iets lekkers konden gebruiken tijdens het klussen!

Gezien ik van de vorige (tieten)taart nog flink wat spullen over had, besloot ik van de restjes een nieuwe taart te maken.

Wederom een taart gemaakt van Moscovisch-mix en gevuld met mokkacreme (Hij is gewoon zo ontzettend lekker!).

Tijdens mijn creatieve uitspatting raakte ik wel even in paniek; Ik had niet genoeg fondant over!!! Dit heb ik opgelost door de ene helft van de taart met rood te bedekken, de andere met bruin chocoladefondant dat ik nog had liggen en de bovenkant met (pure) hagelslag. Heerlijke combinatie; Mokka met chocolade! De lettertjes had ik nog liggen, ze vallen helaas niet erg op.

Dit was voor mij eerste keer dat ik de rand van een taart heb bespoten met toefjes; Ik was toch blij met het resultaat.

Uiteraard zaten er weer wat schoonheidsfoutjes in deze taart maar gelukkig is een mens nooit uitgeleerd!

Kinderogen dicht; Tietentaart!

 

Ook ik ben ik er aan begonnen; De tietentaart!

Deze mooie rondingen (haha!) heb ik voor de 50ste verjaardag van mijn schoonvader gemaakt.

Het was een eertse keer wat betekend dat er hier en daar nog wat schoonheidsfoutjes in zitten.

Links is gevuld met (nee, niet siliconen) vanillecreme en rechts met mokkecreme; Voor ieder wat wils!

De taart viel letterlijk en figuurlijk erg goed in de smaak en was binnen een half uurtje helemaal op (met 5 personen).

Verjaardagstaart

Deze chocoladetaart heb ik voor mijn vader zijn 54e verjaardag gemaakt.

Een eigen creatie!

De cake is gemaakt van Moscovisch-mix en de vulling is gemaakt van botercreme en kersenjam.

Ik had graag zelf wat willen maken voor erop maar helaas had ik hier weinig ruimte voor en dus besloot ik om wat bonbons te halen bij de chocolaterie en wat simpele chocoladelettertjes te gebruiken (gewoon uit de supermarkt!).